美食天地

青岛十大代表菜

“青岛十大代表菜”、“青岛十大特色小吃”是由青岛市经济贸易委员会在广泛征求市民意见和逐级评选优胜劣汰后，于二○○五年九月十二日最终公布的。每一个“代表菜”和“特色小吃”都随之公布了优秀制作及经营企业，使游客和食客不仅有了品尝目标，也有了可以放心品尝的具体目的地。

青岛十大特色小吃

山东料理（鲁菜）
青岛海鮮

由济南和胶东两部分地方风味组成
味浓厚、嗜葱蒜，尤以烹制海鲜，汤菜和各种动物内脏为长。
油爆大哈、红烧海螺、糖酥鲤鱼。

北京料理

选料讲究，刀工精湛，调味多变，火候严谨，讲究时令，注重佐膳。
北京烤鸭、烤肉、涮羊肉、潘鱼、醋椒鱼、白煮肉、酱爆鸡丁、油爆肚仁、糟溜三白、黄焖鱼翅、桃花泛、干煸牛肉丝、贵妃鸡、三不粘、炸佛手卷以及满汉全席、全猪席、全羊席、全鸭席、全蟹席等。

上海料理（江苏菜）

由扬州、苏州、南京地方菜发展而成。
烹调技艺以炖、焖、煨著称；重视调汤，保持原汁。
鸡汤煮干丝、清炖蟹粉、狮子头、水晶肴蹄、鸭包鱼

广东料理（粤菜）

有广州、潮州、东江三个流派，以广州菜为代表。
烹调方法突出煎、炸、烩、炖等，口味特点是爽、淡、脆、鲜。
三蛇龙虎凤大会、烧乳猪、盐局（左加火旁）鸡、冬瓜盅、古老肉

四川料理（川菜）

有成都、重庆两个流派。
以味多、味广、味厚、味浓著称。
宫爆鸡丁、一品熊掌、鱼香肉丝、干烧鱼翅

火锅

我国的火锅花色纷呈，百锅千味。著名的如广东的海鲜火锅；苏杭一带的菊花火锅；云南的滇味火锅；湘西的狗肉火锅；重庆的毛肚火锅；北京的羊肉涮锅。此外，东北的“白肉火锅”、香港的“牛肉火锅”、上海的“什锦火锅”等，也风味别具。堪称为寒冬里的“席上春风”，为食客们所津津乐道。

他中国料理

山西料理、台湾料理、、东北料理、包子・饺子、饮茶料理、粥料理

日本料理

材料新鲜，切割讲究，摆放艺术化，注重“色、香、味、器”四者的和谐统一，尤其是不仅重视味觉，而且很重视视觉享受。和食要求色自然、味鲜美、形多样、器精良。
刺身、寿司、饭团、天妇罗、火锅、石烧、烧鸟

韩国料理

韩国料理比较清淡，少油腻，而且基本上不加味精，蔬菜以生食为主，用凉拌的方式做成
石锅拌饭、冷面、韩国烧烤、焼肉

西欧料理

法国料理、德国料理、意大利料理(面食类/比萨)、俄国料理、巴西料理、他西餐厅

其他料理

伊斯兰料理、印度料理、泰国料理、无国籍料理

快餐厅

KFC 肯德基、麦当劳

咖啡厅

ＳＰＲ、星巴克、上岛咖啡

西点

中国市场上以西饼面包房“新鲜出炉”的生日蛋糕现场制作为经营模式已成为时尚，被国际产业界誉为世界上最后一个朝阳产业——烘焙行业，经过几十年市场捶炼，随着科学的进步，经济的发展，国民消费心理的成熟，愈加显示出强劲的发展势头与发展空间。

中国茶

到中国茶铺、包厢来谈谈古老的中国吧！
最近情侣们流行饮茶，有的店还设立了秋千坐席，好浪漫啊。

QINGDAONET 2006