韓国飲食はとても鮮明で、焼くのが多くけど中国人に愛されています。中華料理と違って、味が淡泊で油をそんなに使わず、ほとんど味の素を入れません。野菜は生かサラダで食べるのが普通で、料理の味優劣は調理師次第です。特にキムチとかの漬物がお客様に強い印象を与えてなかなか忘れられません。 韓国の焼肉は牛肉がメインで、唐辛子、ニンニク、玉ねぎ、生姜、葱と馴染ませてから焼いて、レタスに包んで食べるのが多いのです。 石焼ビビンバは韓国人に好まれた料理で、簡単な素材で作りやすく、栄養と美味さがバランスよく取れます。 冷麺は長寿面とも言え、祝祭日及び婚嫁などの行事には欠かせないものであります。
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