中日英泰 調味料辞典
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中日英泰 調味料辞典 |
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中文 |
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パサータイ |
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| 调料 | tiáoliao | ちょうみりょう【調味料】 | choumiryou | seasoning | クルアンブルン |
| 糖 | táng | さとう【砂糖】 | satou | sugar | ナムターン |
| 红糖 | hóngtáng | くろざとう【黒砂糖】 | kurozatou | raw sugar | |
| 砂糖 | shâtáng | グラニューとう【グラニュー糖】 | guranyuutou | granulated sugar | |
| 冰糖 | bîngtáng | こおりざとう【氷砂糖】 | koorizatou | crystal sugar | ナムターングルワッ |
| 方糖 | fângtáng | かくざとう【角砂糖】 | kakuzatou | lumb sugar | ナムターンポン |
| 甜料 | tiánliao | かんみりょう【甘味料】 | kanmiryou | sweetener | |
| 糖精 | tángjîng | サッカリン | sakkarin | saccharin | ディーナムターン |
| 盐 | yán | しお【塩】 | shio | salt | グルワッ |
| 岩盐（石盐） | yányán | がんえん【岩塩】 | gan'en | rock salt | |
| 酱油 | jiàngyóu | しょうゆ【醤油】 | shouyu | soy sauce | シーユージープン |
| 鱼酱 | yújiàng | ぎょしょう【魚醤】 | gyoshou | ferment fish sauce | ナンプラー |
| 沙司 | shâsî | ソース | sousu | (Worcester) sauce | ソース |
| 辣酱油 | làjiàngyóu | チリソース | → | chili sauce | ナムプリック |
| 牡蛎油 | mülìyóu | オイスターソース | → | oyster sauce | ナムマンホイ |
| 蛋黄油 | dànhuányóu | マヨネーズ | → | (F)mayonnaise | マヨネー |
| 芥末蛋黄酱 | jièmodànhuánjiàng | タルタルソース | → | tartar sauce | |
| 番茄酱 | fânqiéjiàng | ケチャップ | → | ketchap | |
| 调味品 | tiáowèipïn | ドレッシング | → | dressing | ナムサラット |
| 味精 | wèijîng | あじのもと【味の素】 | ajinomoto | chemical seasoning | アイノモト |
| 醋 | cù | す【酢】 | su | vinegar | ナムソム |
| 黑葡萄醋 | hêipútaocù | バルサミコ | barusaniko | balsamic vinegar | |
| 酱 | jiàng | みそ【味噌】 | miso | soy-bean paste | タオチアオ |
| 黄酱 | huánjiàng | あかみそ【赤味噌】 | akamiso | red soy-bean paste | |
| 豆瓣酱 | dòubànjiàng | とうばんじゃん【豆瓣醤】 | toubanjan | bean and chili paste | |
| 甜料酒 | tiánliaojiü | みりん【味醂】 | mirin | sweentened sake | ラオワーン |
| 炸用油 | zhàyòngyóu | あぶら【油】 | abura | oil | ナムマン |
| 色拉油 | sèlâyóu | サラダオイル | sarada-oil | salada oil | ナムマンサラット |
| 橄榄油 | gänlänyóu | オリーブオイル | → | olive oil | ナムマンゴーク |
| 豆油 | dòuyóu | だいずあぶら【大豆油】 | daizuabura | soybean oil | トゥアルアング |
| 香油 | xiânyóu | ごまあぶら【胡麻油】 | gomaabura | sesami oil | ナムマンンガー |
| 辣油 | làyóu | ラーゆ【ラー油】 | raayu | chili oil | |
| 佐料 | zuòliào | こうしんりょう【香辛料】 | koushinryou | spices | |
| 胡椒 | hújiâo | こしょう【胡椒】 | koshou | pepper powder | プリックタイ |
| 花椒 | huâjiâo | さんしょう【山椒】 | sanshou | Jpn.pepper | |
| 咖喱粉 | gâlífën | カレーこ【カレー粉】 | curry-ko | curry powder | ペーンケーング |
| 辣椒粉 | làjiâofën | とうがらし【唐辛子】 | tougarashi | chili powder | プリック |
| 芥末面儿 | jièmomiànr | からしこ【辛子粉】 | karashiko | mustard powder | |
| 八角 | bâjiâo | はっかく【八角】 | hakkaku | star anis | |
| 桂皮 | guìpí | シナモン【肉桂皮】 | shinamon | cinnamon | |
| 花生酱 | huâshêngjiàng | ピーナッツバター | → | peanut butter | |
| 人造黄油 | rénzàohuányóu | マーガリン | → | margarine | ネーイティアム |
| 黄油 | huányóu | バター | → | butter | ネーイ |
| 干酪 | gânlào | チーズ | → | cheese | ネーイケング |
| 果酱 | guöjiàng | ジャム | jamu | jam | ヤム |
| 草莓酱 | cäoméijiàng | いちごジャム【苺ジャム】 | ichigojamu | strawberry jam | ヤムストロベリー |
| 橘子酱 | júzïjiàng | マーマレード | → | marmalade | ヤムピウソム |
| 鲜奶油 | xiânnäiyóu | なまクリーム【生クリーム】 | nama-cream | whipped cream | |
| 蜂蜜 | fêngmì | はちみつ【蜂蜜】 | hachimitsu | honey | ナムピング |
| 酒糟 | jiüzâo | さけかす【酒粕】 | sakekasu | sake less | |
| 糠 | kâng | ぬか【糠】 | nuka | rice bran | ラム |
| 曲子 | qûzi | こうじ【麹】 | kouji | yeast/malt/leaven | チュア |
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