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日本のお酒（Nihonshu） |
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お酒の豆知識
お酒の種類
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特定名称酒 |
原料米 |
米･米麹・水のみ |
醸造アルコール添加 |
醸造アルコール添加 |
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精米歩合５０％以下 |
純米大吟醸酒 |
大吟醸酒 |
本醸造大吟醸酒 |
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精米歩合６０％以下 |
純米吟醸酒 |
吟醸酒 |
本醸造吟醸酒 |
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特別純米酒 |
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特別本醸造酒 |
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精米歩合７０％以下 |
純米酒 |
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本醸造酒 |
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普 通 酒 |
特定名称酒以外 |
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純米酒及び本醸造酒は糖類を一切使用しない |
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お酒の味についてよく甘口とか辛口という表現を用いるが、お酒の味は大まかにいって
糖分の料と酸味の量のバランスによって決まる。
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